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天津食堂托管来告诉你集体膳食的发展历程

发表时间:2019-04-08 09:37作者:天津食堂托管来源:天津食堂托管网址:http://www.tjcyps.com

天津食堂托管来告诉你集体膳食的发展历程


食堂托管


回忆我国团体膳食走过的进程,可以归纳为以下五个阶段:

1、80年代前,我国有条件的作业单位、机关团体、各类企业均以“大食堂”的方法为职工供应午餐。 做法是,安排几十名全民所有制职工掌管食堂作业,厨房设备简略老化,就餐场所装饰简陋,厨师未受过专业训练,清洁水平低,菜品以大锅饭为主,餐单改动少并且不讲究养分构成。


2、80年代至90年代,除了接连社会“大食堂”方式以外,从家里带饭的现象一度普及,恰当一部分人从家里带饭到单位,有些单位为此还专门装备了热饭的简略设备,并配专人为带饭职工供应加热服务。90年代初,有些餐饮企业拓宽外卖业务,专门送餐的公司也应运而生。卫生条件差,价格低廉的盒饭风靡各大城市。与此同时,各大企业、公司把原本为处理职工用餐的暗补、明补变成直接发钱,虽然在必定程度上缓解了职工用餐的困难,但就餐问题并没有从根本上得到处理。


3、90年代中,跟着商务写字楼的很多兴起及发达国家、发达地区先进团膳理念的导入,我国团膳有了革命性的改动。团膳不但不再成为困扰管理者和职工的问题,并且成为商务写字楼配套功能及提高租售率的重要方法,受到了业内人士的广泛关注。


4、90年代末,跟着公司企业膳食变革、高校团体膳食变革、机关作业单位团体膳食变革的提出,团膳社会化、商场化、企业化已成为主旋律,专业团餐公司应运而生,团餐商场开端成型。


5、21世纪,我国团餐的展开是人们始料不及的,其展开的突破口是独资公司、合资公司团膳的演示效应,接着是上市公司、中资公司团体膳食的社会化。 跟着企业、作业、机关、团体、高校、中学、小学……团体膳食的“三化”,天津食堂托管业将迎来最好的展开机会。


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