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餐饮管理是如何解决就餐员工的满意度?

发表时间:2019-03-11 10:11作者:天津餐饮配送来源:天津餐饮配送网址:http://www.tjcyps.com

餐饮管理是如何解决就餐员工的满意度?


    食堂承包向来就是一个热门问题,其中不仅关乎到了承包商的利益,也关系到了企业职工的利益。面对各种利益的诱惑,餐饮管理也逐渐成了食堂管理的一部分。餐饮管理的必要性有目共睹,重要性也无可厚非。只有通过餐饮管理,食堂才能改变自己的现状,往更好的方向发展。那么,餐饮管理是否能够满足员工对食堂的要求呢?下面由天津员工餐配送给大家详细介绍:


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   一、就餐员工对食堂卫生不满意怎么办?


  通过餐饮管理可以有效的改善食堂的卫生,在进行餐饮管理的过程中,福香源的负责人会积极主动的号召所有食堂的工作人员进行卫生的打扫工作。不管是厨房还是食堂,不管是卫生死角还是桌椅板凳都会进行擦洗和清理,处理卫生死角的垃圾。


   二、就餐员工对食堂的菜品不满意怎么办?


  通过餐饮管理可以优化食堂的菜品结构,进行餐饮管理其目的就是为了发现问题,解决问题。如果就餐员工对食堂的菜品不满意,食堂通过餐饮管理可以改变自己现有的菜谱,研发新的菜品,确保就餐员工能够不定期的在食堂看见新的菜肴。


  餐饮管理说白了就是对整个食堂进行一些大的整改,改善就餐环境,改变菜谱组合,改进菜品搭配等等。一次成功的餐饮管理可以让食堂发生翻天覆地的变化,不管是就餐的环境还是菜品的组合,都能给就餐职工带来耳目一新的感觉。


正规的餐饮公司应当具备什么?


  餐饮公司承包食堂一直以来受到各企业公司及大中小型工厂的关注,工厂食堂承包公司福香源介绍说:拥有全方面达标的餐饮公司是让公司职工能享受到营养健康饮食的关键。那么正规的餐饮公司应当具备哪些条件呢?


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  首先应具备餐饮行业合法的相关证件,如营业执照、税务登记证、组织机构代码证、食品卫生安全许可证等。在保证相关手续齐备的前提下,以下几方面更是选择正规的餐饮公司不可忽视的重中之重:下面由天津员工餐配给大家详细分析介绍:


  (一)环境方面:应有严格的清洁处置原则,如后厨及用餐区墙壁地面、垃圾桶、所有餐具、原料加工区及存储库房等都必须做到清洁卫生、摆放规整。


  (二)食用油安全方面:应检查供货商是否具有QS国家食物认证、食用油出产执照及其他各类相关证件


  (三)食品安全方面:要确认餐饮公司能否收购新鲜的蔬菜瓜果、能否坚持采购安全冷鲜肉,同时餐饮公司应有长期定点合作的大型蔬菜基地及饲养基地。


  (四)需了解餐饮公司是否具有成型、安稳和种类齐全的物流中心,食堂外包公司闽隆餐饮介绍说:由于餐饮行业投入成本较高,因此对于餐饮行业而言经营过程中需保证利润最大化,因而拥有一定规模的大型物流中心是保证食堂饭菜质量的首要条件。


  (五)餐饮公司必须严格遵从相关合同约定,在保证饭菜质量和卫生环境的基础上,要做到不一味追求利润,并且由始至终的坚持膳食可口及菜品的新鲜,


  (六)拥有大型的食品配送中心、物流运输、粮油库、副食库等也是正规的餐饮公司所必须的,这样可以方便加工原料的及时配送,也能节约餐饮公司的经营成本。


  (七)正规餐饮公司员工必须持个人健康证上岗,否则安全卫生无法保证。


  (八)对于厂方职工,餐饮公司必须要做到服务热情周到,不得有任何的懈怠和应付了事。


  (九)应在厂方食堂内建立职工意见反馈箱,以便广大职工能在就餐后及时给出饭菜口感的合理建议及就餐过程中存在的需整改的问题。


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